83 вопроса в корпусе покупателей Soul Way — про то, что протеин «не размешивается», «комкается», «даёт осадок» или «сильно пенится». Здесь нет никакой мистики — почти всегда дело в способе разведения, а не в качестве конкретной банки.
Как разводить по инструкции
Этикетка Soul Way описывает порцию так: 30 г (2 мерные ложки), разведённые в 250–350 мл воды, молока или другого напитка. Ключевое слово — «разведённые»: правильный порядок действий важнее, чем кажется.
Три частые причины комков
- Порошок насыпан в жидкость, а не наоборот. Если сначала налить жидкость в шейкер, а порошок добавить сверху, порошок слипается комком на поверхности до того, как начнёт растворяться. Правильный порядок — жидкость первой, порошок вторым.
- Слишком горячая жидкость. Сывороточный белок частично денатурирует (сворачивается) при высокой температуре — отсюда хлопья и осадок при разведении в кипятке или очень горячем молоке. Используйте прохладную или комнатной температуры жидкость.
- Мало жидкости на порцию или слабое перемешивание. 250–350 мл — это диапазон с этикетки не просто так: меньший объём жидкости физически хуже растворяет тот же объём порошка. Шейкер с шариком-венчиком и минимум 15–20 секунд активного встряхивания работают надёжнее, чем ложка в стакане.
А пена — это нормально?
Умеренная пена при встряхивании в шейкере — обычное поведение белкового порошка, не признак брака. Если хотите меньше пены — размешивайте ложкой в стакане вместо интенсивного встряхивания, либо дайте порции постоять 20–30 секунд перед тем, как пить.
Когда это повод обратиться в поддержку
Стойкий осадок, который не расходится даже при повторном перемешивании холодной жидкостью, посторонний запах или изменившийся цвет партии — это не «особенность разведения», а повод написать в поддержку с фото и номером партии с этикетки, а не подстраивать рецепт под банку.
БАД. Не является лекарственным средством.
