В мире спортивного питания существует три основные формы протеина — концентрат, изолят и гидролизат. Все они производятся из сыворотки, но степень очистки и технология обработки различаются, а значит, отличаются состав, цена и назначение. Разбираемся, что скрывается за каждым названием и какая форма будет полезна именно вам.
Почему важно понимать разницу форм
Белок - главный структурный компонент мышечной ткани. Чем интенсивнее тренировки, тем выше потребность в белке для роста и восстановления мышц. Но протеин бывает разный, и незнание нюансов часто приводит к переплате или замедленному прогрессу. SoulwayShop предлагает все популярные варианты, поэтому мы подготовили подробный гид, основанный на независимых исследованиях и практическом опыте наших клиентов.
Протеин концентрат: базовый и доступный
Концентрат получают методом ультрафильтрации сыворотки. Убирают часть жиров и лактозы, сохраняя белок и природные биоактивные пептиды.
Содержание белка:
70‑78 % в сухом веществе. Остальное - немного жира и углеводов (лактозы).
Плюсы:
-
Естественный вкус, минимум обработки
-
Доступная цена: оптимально для начинающих спортсменов
-
Содержит иммуноглобулины, полезные для защиты организма
Минусы:
-
При непереносимости лактозы может вызвать дискомфорт.
-
Калорийность выше из‑за остаточного жира и углеводов.
Кому подходит:
Тем, кто ищет сбалансированное соотношение «цена‑качество» и не имеет проблем с пищеварением.
Протеин изолят: высокая чистота и минимум калорий
Изолят производят с помощью перекрестной микрофильтрации или ионного обмена. Эти методы удаляют почти все жиры и лактозу.
Содержание белка:
85‑92 % – рекордно высокий показатель.
Плюсы:
-
Быстрая скорость усвоения (≈ 50 мин)
-
Низкая калорийность, почти без сахаров
-
Подходит людям с лёгкой непереносимостью лактозы или на сушке
Минусы:
-
Стоит дороже, чем концентрат.
-
Меньше биоактивных соединений из‑за глубокой очистки.
Кому подходит:
Атлетам на дефиците калорий, профессиональным спортсменам, аллергикам на лактозу.
Протеин гидролизат: максимальная скорость
Гидролизат - это изолят, дополнительно расщеплённый ферментами до коротких пептидов.
Содержание белка:
90‑94 %, плюс «предварительно переваренная» структура.
Плюсы:
-
Молниеносное усвоение (≈ 30 мин)
-
Минимальная нагрузка на пищеварение
-
Снижает риск катаболизма после тяжёлых тренировок
Минусы:
-
Наивысшая цена среди форм
-
Горьковатый вкус без ароматизаторов
Кому подходит:
Силовым атлетам после соревнований, людям с чувствительным желудком, тем, кто хочет быстрейшее восстановление.
Краткое сравнение форм протеина
| Показатель | Концентрат | Изолят | Гидролизат |
|---|---|---|---|
| Белок, % | 70‑78 | 85‑92 | 90‑94 |
| Лактоза | До 6 г | ≤ 1 г | ≈ 0 г |
| Скорость усвоения | ~1 ч | ~50 мин | ~30 мин |
| Цена | ★ | ★★ | ★★★ |
| Главная цель | Масса, универсальное питание | «Сушка», аллергия | Быстрое |
Как выбрать форму протеина под свои цели
-
Оцените рацион
Если недобор белка велик, но строгой диеты нет, берите концентрат -
Учтите переносимость
При натёке в животе, вызванном лактозой, переходите на изолят -
Просчитайте бюджет
Для ежедневного приёма рациональным будет концентрат; гидролизат стоит применять точечно после экстремальных нагрузок -
Составьте график
На завтрак и после тренировки хорошо работает изолят; перед сном полезнее казеин (другая форма, длительный аминокислотный поток) -
Проверяйте документы
В SoulwayShop каждая партия сопровождается сертификатами ISO 9001 и HACCP, а показатели белка подтверждены лабораторно
Заключение
Каждая из трёх форм протеина - концентрат, изолят и гидролизат - создана для своих задач. Чем выше степень очистки, тем больше белка и быстрее усвоение, но тем выше цена. Понимание этих различий помогает купить именно то, что нужно вашему организму, не переплачивая.
Команда SoulwayShop готова подобрать оптимальный продукт и поделиться дополнительными советами по дозировке.
